Nhiệt kế thâm nhập – testo 103

Giới thiệu về nhiệt kế thâm nhập Testo 103 

Nhiệt kế thâm nhập Testo 103 là nhiệt kế dạng gập nhỏ nhất trong dòng thiết bị đo nhiệt độ thực phẩm của Testo. Với kích thước vô cùng nhỏ gọn, chỉ hơn 11 cm khi gập lại, thiết bị dễ dàng bỏ túi và mang theo để kiểm tra nhanh trong quá trình tiếp nhận hàng, chế biến hoặc bảo quản thực phẩm. Thiết kế đầu dò mảnh, chắc chắn cho phép đo nhiệt độ chính xác từ -30 đến +220°C, đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn HACCP và EN 13485, phù hợp tuyệt đối cho các ứng dụng trong ngành thực phẩm.

Được tích hợp khả năng chống nước chuẩn IP55, Testo 103 hoạt động ổn định trong môi trường ẩm ướt hoặc thường xuyên vệ sinh thiết bị. Đầu dò có thể mở ở góc từ 30° trở lên, giúp linh hoạt đo trong không gian chật hoặc khi thực phẩm xếp tầng. Thiết bị lý tưởng cho các chuyên gia kiểm soát chất lượng (QA/QC), nhân viên bếp, siêu thị, nhà hàng và các cơ sở sản xuất thực phẩm.

Vì sao nên chọn Nhiệt kế thâm nhập Testo 103?

• Nhỏ gọn nhất trong dòng nhiệt kế gập, dễ dàng mang theo và sử dụng bất cứ lúc nào.
• Dải đo rộng -30 đến +220°C, phù hợp cho thực phẩm tươi sống, đông lạnh, chế biến.
• Chống nước IP55, bền bỉ khi làm việc trong môi trường ẩm hoặc vệ sinh thường xuyên.
• Đạt chuẩn HACCP & EN 13485, đảm bảo tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm.
• Đầu dò mỏng, bền, cho phép đo nhanh, xâm lấn tối thiểu.
• Có thể đo khi đầu dò mở từ 30°, thuận tiện trong không gian hạn chế.

Tính năng nổi bật

• Thiết kế gập siêu nhỏ gọn, có thể cất vào túi áo/quần dễ dàng.
• Dải đo rộng -30 đến +220°C, độ chính xác cao.
• Chuẩn HACCP, phù hợp kiểm tra trong toàn bộ chuỗi chế biến thực phẩm.
• Khả năng chống nước IP55, chịu ẩm tốt.
• Đầu dò mảnh, sắc bén, phù hợp đo chất lỏng, thực phẩm mềm, bán rắn.
• Bật đo ngay khi mở đầu dò đến 30°, không cần mở hoàn toàn.
• Hoạt động đơn giản, hiển thị rõ ràng, dễ sử dụng.

Thông số kỹ thuật

Thông số kỹ thuật chung 

Đặc điểm nổi bật

• Kích thước chỉ hơn 11 cm khi gập, nhỏ nhất trong phân khúc.
• Tự bảo vệ đầu dò khi gập lại, tránh gãy hoặc cong.
• Chất liệu bền, chịu môi trường làm việc trong bếp, kho lạnh và kiểm tra hiện trường.
• Màn hình hiển thị rõ ràng, phù hợp cho nhân viên vận hành ở nhiều cấp độ.

Ứng dụng sản phẩm

• Kiểm tra nhiệt độ thực phẩm tươi sống, thực phẩm đông lạnh.
• Đo nhiệt độ lõi của thịt, cá, rau củ, sản phẩm chế biến.
• Kiểm tra hàng hóa đầu vào trong siêu thị, nhà hàng, bếp ăn công nghiệp.
• Giám sát nhiệt độ trong quá trình nấu nướng, chế biến.
• Kiểm tra nhiệt độ lưu kho, chuỗi lạnh.
• Ứng dụng QA/QC trong các nhà máy chế biến thực phẩm.

Phụ kiện sản phẩm

• Nhiệt kế thực phẩm dạng gập Testo 103
• Đầu dò nhiệt độ gập đi kèm
• Hướng dẫn sử dụng
• Giấy chứng nhận hiệu chuẩn
• Pin kèm theo

Hướng Dẫn Sử Dụng & Lưu Ý Khi Đo

Nhiệt kế thâm nhập Testo 103 là thiết bị đo nhiệt độ thực phẩm dạng gập, dùng đầu dò xuyên bằng thép không gỉ, thích hợp cho bếp công nghiệp, kiểm tra HACCP, kiểm soát chuỗi lạnh và ngành F&B. Nhờ cơ chế cảm biến điện tử độ nhạy cao, máy cho phép đo nhanh – chính xác và hoạt động ổn định ngay cả khi dùng liên tục trong ngày.

Để đảm bảo độ tin cậy, an toàn vệ sinh thực phẩm và tuổi thọ cảm biến, hãy làm theo hướng dẫn chi tiết bên dưới.

Quy trình kiểm tra máy trước khi sử dụng 

Việc kiểm tra sơ bộ giúp đảm bảo đầu dò, thân máy và mạch điện tử đều hoạt động bình thường, tránh sai số trong quá trình đo.

Bước 1: Kiểm tra tổng quan thiết bị

Với máy mới:

• Đảm bảo đầu dò gập ra – gập vào mượt, không bị cứng.
• Màn hình LCD sáng rõ, không nhòe hoặc đốm.
• Đầu dò sắc và không cong lệch.

Với máy đã dùng:

• Kiểm tra đầu dò xem có cong, xước sâu hoặc dính thực phẩm chưa được vệ sinh.
• Quan sát xem thân máy có bị rơi vỡ hoặc khe hở do va đập.
• Mở đầu dò xem máy có tự động bật nguồn đúng như thiết kế hay không.
• Kiểm tra pin: nếu màn hình mờ hoặc chập chờn → cần thay pin ngay.

Bước 2: Chọn vị trí đo phù hợp

• Với thực phẩm đông lạnh: cắm đầu dò vào phần trung tâm để lấy kết quả chính xác nhất.
• Với thực phẩm lỏng/sệt: khuấy nhẹ trước khi đo để phân bố nhiệt đều.
• Tránh đo ngay tại lớp bề mặt vì dễ sai lệch 2–5°C.
• Nếu đo ngoài trời, tránh gió thổi trực tiếp vào máy hoặc đầu dò.

Bước 3: Cố định máy và chờ ổn định

• Cắm đầu dò sâu 2–3 cm đối với thực phẩm mềm, hoặc đủ sâu để đầu cảm biến tiếp xúc hoàn toàn với vùng cần đo.
• Giữ tay cố định, không rung lắc.
• Chờ 3–5 giây để giá trị ổn định (Testo 103 phản hồi rất nhanh).

Bước 4: Đọc kết quả hiển thị

• Màn hình LCD hiển thị nhiệt độ theo °C hoặc °F tùy cài đặt.
• Nếu nhiệt độ dao động nhỏ ±0.2°C là hoàn toàn bình thường đối với cảm biến điện tử.
• Với thực phẩm theo HACCP, so sánh với mức nhiệt an toàn (ví dụ: 63°C với thực phẩm nóng).

Chu kỳ hiệu chuẩn khuyến nghị

Dù là thiết bị điện tử chính xác, Testo 103 vẫn cần hiệu chuẩn định kỳ để đảm bảo độ ổn định lâu dài.

Chu kỳ khuyến nghị:

• Môi trường bếp, F&B, thực phẩm: 6 tháng/lần.
• Kho lạnh, vận chuyển lạnh: 6–12 tháng/lần.
• Phòng lab hoặc kiểm nghiệm: 3–6 tháng/lần.

Tự kiểm tra nhanh tại nhà (không thay thế hiệu chuẩn chuẩn)

• Nhúng đầu dò vào nước đá 0°C → máy hiển thị xấp xỉ 0°C ±0.5°C.
• Nhúng vào nước nóng 90–100°C → máy hiển thị xấp xỉ giá trị tương ứng.
  Nếu sai lệch lớn → nên gửi hiệu chuẩn.

Lỗi thường gặp & cách khắc phục

Phân Tích Chủng Loại Testo 103

Máy đo nhiệt độ thực phẩm Testo 103 thuộc dòng nhiệt kế thâm nhập dạng gập (Folding Probe Thermometer) chuyên cho ngành thực phẩm, chuỗi lạnh và dịch vụ ăn uống. Dưới đây là phân tích cụ thể theo chủng loại và nhóm ứng dụng.

1. Dòng sản phẩm & đặc tính nổi bật

• Nhiệt kế đầu dò xuyên (Penetration Probe) – chuyên đo lõi thực phẩm.
• Thiết kế gập 90° – 180°, linh hoạt khi đo ở góc hẹp hoặc trong hộp bao bì.
• Đầu dò thép không gỉ, đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Phản hồi nhanh, độ chính xác cao phù hợp kiểm tra chất lượng.
• Kích thước nhỏ gọn, bỏ túi dễ dàng cho nhân viên bếp/kiểm soát HACCP.

2. Chủng loại ứng dụng theo từng nhóm
3. a) Nhóm thực phẩm tươi – đông lạnh

• Dùng để xuyên tâm thịt, cá, hải sản đông lạnh.
• Kiểm tra nhiệt độ bảo quản, kiểm soát điểm rã đông.

1. b) Nhóm thực phẩm đã chế biến

• Kiểm tra nhiệt độ chín trong bếp (thịt nướng, đồ chiên, hấp…).
• Phục vụ kiểm tra an toàn nhiệt độ tối thiểu theo tiêu chuẩn HACCP.

1. c) Nhóm kho lạnh – vận chuyển lạnh

• Dùng để kiểm tra nhanh nhiệt độ hàng hóa sau mở kiện.
• Kết hợp với tem nhiệt để đối chiếu sai số.

So sánh sản phẩm cùng phân khúc giá

Nhận xét nhanh:

• testo 103 là lựa chọn “chuẩn công nghiệp” để tuân thủ tiêu chuẩn HACCP, với thiết kế gấp dễ dùng ngắn hạn và độ chính xác cao.
• Multi-function digital thermometer (alarm) là lựa chọn giá rẻ hơn, phù hợp gia đình hoặc cửa hàng nhỏ, thêm cảnh báo nhiệt độ hữu ích khi nấu.
• Mini penetration thermometer nhỏ gọn hơn, dễ mang nhưng chức năng tối giản hơn testo 103 — phù hợp đo nhanh hàng ngày.

Phân tích Chi phí / Lợi ích (Value Analysis)

1. Độ chính xác tin cậy trong điều kiện thực tế: testo 103 có độ chính xác ±0.5 °C cho các phép đo phổ biến và ±1 % ở dải cao hơn, với độ phân giải 0.1 °C phù hợp để kiểm tra an toàn thực phẩm, dự án kiểm nghiệm, và giám sát nhiệt độ thực phẩm theo tiêu chuẩn HACCP.
2. Thiết kế gấp & gọn nhẹ: máy có cơ chế gấp nhỏ gọn, chỉ khoảng 11 cm khi mở và rất nhỏ khi gấp lại, tiện mang theo trong túi áo tốt cho công việc kiểm tra ngoài hiện trường.
3. IP55 chống nước: tăng độ bền khi sử dụng trong môi trường bếp, kho đông lạnh, và khu vực dễ bị bắn nước hoặc ẩm ướt.
4. Tuân thủ tiêu chuẩn an toàn: testo 103 tuân thủ HACCP và được chứng nhận EN 13485 một lợi thế rất đáng giá trong nhà bếp thương mại, nhà hàng, dịch vụ ăn uống hoặc kho lưu trữ thực phẩm 

Giá trị thực tế: testo 103 không chỉ là máy đo nhiệt độ, mà còn thể hiện khả năng làm việc theo tiêu chuẩn an toàn, là công cụ đáng tin cậy dùng trong kiểm tra chất lượng liên tục.

Bảo Quản & Bảo Trì Testo 103 Để Tăng Tuổi Thọ

Để Testo 103 hoạt động bền bỉ, đo chính xác và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, người dùng nên tuân thủ các nguyên tắc bảo quản – bảo trì dưới đây.

Vệ sinh đầu dò đúng cách

• Sau mỗi lần đo, lau đầu dò bằng khăn tiệt trùng hoặc cồn 70°.
• Với thực phẩm dai hoặc dính đường/dầu, vệ sinh bằng nước ấm và lau khô ngay.
• Không ngâm cả thiết bị vào nước – Testo 103 chỉ chịu nước ở mức độ nhẹ, không chống nước hoàn toàn.

Gập đầu dò đúng kỹ thuật

• Luôn gập đầu dò sau khi đã nguội để tránh cong đầu kim.
• Khi gập, thao tác nhẹ nhàng, không bẻ mạnh hoặc nhấn quá lực vào bản lề.
• Tránh để đầu dò đập vào thân máy vì cảm biến ở mũi dò rất nhạy.

Bảo quản ở nơi khô thoáng

• Để máy trong bao đựng hoặc hộp kín khi không sử dụng.
• Tránh môi trường ẩm trên 80% RH hoặc khu vực hơi nước bốc nhiều (bếp hầm, lò hấp…).
• Không đặt máy dưới ánh nắng trực tiếp – điều này ảnh hưởng mạch điện tử.

Không sử dụng máy làm dụng cụ hỗ trợ

• Không dùng đầu dò để xuyên các vật quá cứng (xương, thực phẩm đông đá nguyên khối).
• Không dùng để cạy, nạy, bẩy vật – dễ gãy đầu cảm biến.

Chăm sóc pin đúng định kỳ

• Testo 103 thường dùng pin CR2032, tuổi thọ 200–500 giờ tùy cường độ dùng.
• Khi máy bật không lên hoặc màn hình mờ → thay pin ngay để tránh rò điện.
• Không để pin cũ trong máy quá lâu.

Kiểm tra hiệu chuẩn định kỳ

• Tự thử nhanh bằng nước đá 0°C và nước nóng để đánh giá sai số.
• Nếu dùng cho kiểm định F&B hoặc HACCP → nên gửi hiệu chuẩn 6 tháng/lần.
• Không mở máy sửa chữa khi không có chuyên môn.

Giải thích Thuật ngữ Chuyên Môn

Chính sách – Thông tin bổ trợ

Cung cấp thêm thông tin (quy chuẩn) – Tiêu chuẩn sản phẩm lưu hành tại Việt Nam (TCVN)

Nhiệt kế thâm nhập Testo 103 được sản xuất theo tiêu chuẩn kỹ thuật châu Âu, đảm bảo độ chính xác cao, độ ổn định và an toàn trong đo lường thực phẩm. Khi phân phối tại Việt Nam, sản phẩm được đánh giá theo các tiêu chuẩn về thiết bị đo nhiệt độ tiếp xúc, thuộc nhóm thiết bị kiểm tra an toàn thực phẩm.

Thiết bị tuân thủ đầy đủ các yêu cầu trong:

• TCVN 5508:2009 và ISO 7726 về phép đo các thông số vi khí hậu – áp dụng cho sai số và phạm vi đo nhiệt độ.
• Vật liệu đạt chuẩn an toàn thực phẩm (Food Contact Material): đầu dò và thân máy không gây phản ứng hóa học khi tiếp xúc với thịt, cá, rau củ hoặc thực phẩm chế biến.
• Khả năng vận hành tin cậy trong môi trường đặc thù của ngành thực phẩm tại Việt Nam (từ −30°C đến +220°C tùy thực phẩm và điều kiện thao tác).

Trước khi phân phối trên thị trường, mỗi thiết bị Testo 103 đều được nhà nhập khẩu kiểm tra cảm biến, ngoại quan và hiệu chuẩn sơ bộ nhằm đảm bảo thiết bị đạt độ chính xác đúng theo tiêu chuẩn của Testo.

Chứng Chỉ và Nguồn Gốc (CO/CQ)

Testo 103 là sản phẩm chính hãng từ thương hiệu Testo – Đức, đi kèm bộ chứng từ CO/CQ rõ ràng khi nhập khẩu.

• CO (Certificate of Origin): Xác nhận nguồn gốc xuất xứ thiết bị, đảm bảo nhập khẩu minh bạch.
• CQ (Certificate of Quality): Khẳng định sản phẩm đã vượt qua các bài kiểm tra chất lượng và đạt chuẩn của nhà sản xuất Testo.

Khi mua hàng tại hệ thống phân phối chính thức như Thương Tín, khách hàng có thể yêu cầu cung cấp bản sao CO/CQ để phục vụ nhu cầu kiểm định, hồ sơ HACCP, ISO 22000 hoặc đấu thầu.

Bảo hành và Phụ tùng thay thế

Chính sách bảo hành

• Thời gian bảo hành: 12 tháng, áp dụng cho lỗi kỹ thuật do nhà sản xuất.
• Phạm vi bảo hành: Sửa chữa hoặc đổi mới tùy theo tình trạng thiết bị.
• Không bảo hành: Trường hợp gãy đầu dò, ngấm nước, rơi vỡ hoặc tác động cơ học mạnh.

Địa chỉ hỗ trợ kỹ thuật và bảo hành tại:
Trung tâm kỹ thuật Thương Tín – 232/14 Đường số 9, Phường Thông Tây Hội, TP. HCM.

Phụ kiện và linh kiện thay thế

Testo 103 có các phụ tùng thay thế chính hãng như:

• Đầu dò thâm nhập
• Nắp bảo vệ cảm biến
• Vỏ bọc thiết bị
• Pin và phụ kiện thao tác

Tất cả đều được nhập trực tiếp từ Testo, đảm bảo độ tương thích tuyệt đối và duy trì độ chính xác dài lâu.

Ngoài ra, Thương Tín có thể hỗ trợ:

• Hiệu chuẩn định kỳ giúp thiết bị duy trì độ chính xác chuẩn HACCP.
• Vệ sinh – bảo trì đầu dò cho các doanh nghiệp chế biến thực phẩm.
• Tư vấn chứng nhận thiết bị đo trong quy trình kiểm soát chất lượng.

Lưu ý sử dụng và tuổi thọ thiết bị

Testo 103 là thiết bị đo thực phẩm chuyên nghiệp, có thể sử dụng lâu dài (4–6 năm) nếu tuân thủ:

• Tránh để đầu dò bị va đập mạnh hoặc cong gãy.
• Không ngâm thiết bị trực tiếp trong nước hoặc hóa chất.
• Vệ sinh đầu dò sau mỗi lần đo để đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Hiệu chuẩn định kỳ 6–12 tháng/lần theo tiêu chuẩn HACCP.