Nhiệt kế Testo 104

Giới thiệu về máy nhiệt kế Testo 104 

Nhiệt kế Testo 104 là thiết bị đo nhiệt độ dạng gập chuyên dụng cho ngành thực phẩm, được thiết kế để thực hiện các phép đo nhanh, chính xác và đảm bảo vệ sinh tuyệt đối. Với khả năng chống nước chuẩn IP65, đầu dò thép không gỉ mảnh và độ bền cao, Testo 104 là lựa chọn lý tưởng cho kiểm tra chất lượng thực phẩm, chuỗi lạnh và kiểm soát vệ sinh theo tiêu chuẩn HACCP. Thiết bị đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế như EN 13485, mang đến sự tin cậy cho mọi doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực chế biến – vận chuyển – bảo quản thực phẩm.

Vì sao nên chọn nhiệt kế Testo 104?

• Được chứng nhận HACCP & EN 13485, phù hợp tuyệt đối cho môi trường thực phẩm.
• Chống nước IP65, dễ dàng vệ sinh dưới vòi nước, đảm bảo an toàn vệ sinh.
• Thiết kế dạng gập giúp bảo vệ đầu dò, tăng độ bền và dễ mang theo.
• Đầu dò mảnh, chắc chắn giúp đo nhanh, xâm lấn tối thiểu khi kiểm tra thực phẩm.
• Chức năng Auto-Hold, Min/Max, hỗ trợ theo dõi và ghi nhận dữ liệu kiểm tra hiệu quả.
• Thời lượng pin dài lên đến 100 giờ, hoạt động liên tục trong môi trường chuyên nghiệp.

Tính năng nổi bật

• Chống nước IP65, đảm bảo vệ sinh theo tiêu chuẩn ngành thực phẩm.
• Đầu dò mảnh, sắc bén, tối ưu cho đo lõi thực phẩm mà không làm hỏng kết cấu.
• Auto-Hold ghi lại giá trị cuối cùng khi nhiệt độ ổn định.
• Ghi nhớ Min/Max, hỗ trợ theo dõi biến thiên nhiệt độ.
• Màn hình LCD có đèn nền, dễ quan sát trong mọi điều kiện.
• Thiết kế gập tiện lợi, khớp kim loại bền chắc, thao tác một tay dễ dàng.
• Tuân thủ tiêu chuẩn EN 13485 và hướng dẫn EU 2004/108/EG.
• Thời lượng pin lên đến 100 giờ.

Đặc điểm nổi bật

• Độ bền cực cao nhờ cấu trúc vỏ chắc chắn và khớp kim loại.
• An toàn vệ sinh tuyệt đối – phù hợp kiểm tra trong chế biến, kho lạnh, phân phối.
• Màn hình rõ nét, thao tác trực quan ngay cả với người mới sử dụng.
• Gập lại nhỏ gọn, chống bụi bẩn, dễ cất trữ.
• Hoạt động tốt trong nhiều điều kiện môi trường, kể cả lấy mẫu ngoài hiện trường.

Thông số kỹ thuật

Ứng dụng sản phẩm

• Kiểm tra nhiệt độ lõi thực phẩm: thịt, cá, thực phẩm đông lạnh, sản phẩm chế biến.
• Kiểm soát chuỗi lạnh: vận chuyển, bảo quản, kho hàng.
• Giám sát an toàn thực phẩm trong nhà hàng, bếp ăn công nghiệp, siêu thị.
• Kiểm tra nhiệt độ chất lỏng như nước sốt, dầu, súp, sữa.
• Sử dụng trong kiểm soát chất lượng (QA/QC) tại nhà máy thực phẩm.

Phụ kiện sản phẩm

• Nhiệt kế thực phẩm dạng gập Testo 104
• Cảm biến nhiệt độ gập đi kèm
• Hướng dẫn sử dụng
• Giấy chứng nhận hiệu chuẩn
• Tem màu nhận diện
• Pin AAA

Hướng dẫn sử dụng & lưu ý khi đo

Nhiệt kế Testo 104 là dòng nhiệt kế thực phẩm dạng gập (folding thermometer), sử dụng cảm biến đầu dò nhiệt điện tử siêu nhạy để đo nhanh nhiệt độ trong thực phẩm, nước, đồ uống, môi trường chế biến… Máy được thiết kế chống nước theo chuẩn IP65, phù hợp nhà hàng, bếp công nghiệp, kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP).

Để đảm bảo độ chính xác và độ bền cao trong quá trình sử dụng, hãy thực hiện đúng các bước hướng dẫn dưới đây.

Quy trình kiểm tra máy trước khi sử dụng

Bước 1: Kiểm tra tổng quan thiết bị

• Với máy mới, đảm bảo dao gập đầu dò mở ra trơn tru, không bị kẹt; màn hình LCD hiển thị rõ nét.
• Với máy cũ, kiểm tra xem đầu dò có cong, gãy hay bị oxy hóa không; nếu có dấu hiệu bất thường, nên vệ sinh hoặc thay đầu dò.
• Kiểm tra thân máy: không nứt, không vào nước, đặc biệt khu vực khớp gập nơi dễ bị lỏng sau thời gian dài sử dụng.

Bước 2: Kiểm tra cảm biến đầu dò

• Gập – mở đầu dò vài lần để kiểm tra độ chắc chắn.
• Quan sát xem đầu dò có bám dầu mỡ, cặn thực phẩm hay không. Nếu có, vệ sinh bằng khăn mềm và cồn y tế 70°.
• Lưu ý: cảm biến bị bám bẩn sẽ làm chậm tốc độ phản hồi và gây sai số 1–2°C.

Bước 3: Kiểm tra pin

• Nhấn nút nguồn: nếu màn hình lên chậm hoặc mờ, hãy thay pin ngay.
• Testo 104 thường dùng pin chạm hoặc pin tiểu tùy phiên bản – luôn ưu tiên pin chất lượng cao.

Hướng dẫn đo đúng cách

Bước 1: Chọn vị trí đo

• Đối với thực phẩm rắn: cắm đầu dò vào phần sâu nhất, tránh lớp vỏ vì nhiệt độ ở đó không đại diện.
• Đối với thực phẩm lỏng: khuấy đều rồi nhúng đầu dò khoảng 3–5 cm để cảm biến tiếp xúc tối ưu.
• Đối với môi trường lưu động (đồ uống, sữa, dầu): tránh để đầu dò chạm đáy hoặc thành dụng cụ.

Bước 2: Cố định máy và chờ ổn định

• Giữ đầu dò cố định, tránh rung tay trong 2–5 giây để giá trị ổn định.
• Máy sẽ tự khóa giá trị khi đo xong (tùy phiên bản).

Bước 3: Đọc kết quả

• Màn hình hiển thị °C hoặc °F tùy bạn cài đặt.
• Nếu giá trị dao động, giữ đầu dò lâu hơn để nhiệt độ cân bằng.

Bước 4: Vệ sinh ngay sau đo

• Lau đầu dò bằng khăn sạch + cồn 70°.
• Tuyệt đối không rửa máy trực tiếp dưới vòi nước mạnh dù máy có IP65.

Chu kỳ hiệu chuẩn khuyến nghị

Dù là thiết bị điện tử, Testo 104 vẫn cần hiệu chuẩn định kỳ để duy trì độ chính xác, đặc biệt trong ngành F&B và kiểm định HACCP.

Gợi ý chu kỳ hiệu chuẩn:

• Nhà hàng – bếp ăn – siêu thị: 6–12 tháng/lần
• Phòng lab – cơ sở kiểm nghiệm: 3–6 tháng/lần
• Máy sử dụng liên tục hoặc môi trường nhiệt dao động mạnh: 3 tháng/lần

Phương pháp kiểm tra nhanh tại chỗ:

• Test nước đá (0°C ± 0.5°C)
• Test nước sôi (100°C ± 1°C tùy vùng)

Nếu sai số vượt quá mức cho phép, cần gửi hiệu chuẩn hoặc kiểm tra lại đầu dò.

Lỗi thường gặp và cách khắc phục

So sánh sản phẩm cùng phân khúc giá

Nhận xét nhanh:

• Testo 104 là lựa chọn chuyên nghiệp cho thực phẩm & HACCP với độ chính xác ±0.5 °C và tính năng Auto-Hold/Min-Max hữu ích trong kiểm tra nhiệt độ lõi thực phẩm khi chế biến hoặc bảo quản.
• Testo 104-IR nâng cấp thêm đo hồng ngoại không tiếp xúc, phù hợp khi bạn cần đo cả bề mặt lẫn lõi cùng lúc và muốn độ tiện lợi cao hơn.
• Trotec BP2F & THERMA 22: các lựa chọn cùng phân khúc đều có đầu dò mềm, dải đo rộng, độ chính xác cao nên cũng phù hợp kiểm soát thực phẩm hoặc công nghiệp bếp.
• Lavatools PT18: máy giá mềm, phản hồi nhanh nhưng không đạt chuẩn HACCP/EN13485, nên phù hợp gia đình / BBQ hơn là môi trường yêu cầu chứng nhận.

Phân tích Chi phí / Lợi ích (Value Analysis)

Testo 104 – Ưu điểm chính:

• Đáp ứng tiêu chuẩn HACCP & EN 13485, phù hợp đo nhiệt độ lõi thực phẩm trong sản xuất, siêu thị, bảo quản chuỗi lạnh.
• Thiết kế chống nước IP65, dễ vệ sinh dưới vòi rất cần thiết trong các môi trường bếp & food service.
• Dải đo từ -50°C đến +250°C, độ phân giải 0.1°C và chức năng Auto-Hold, Max/Min hữu ích khi ghi nhanh các phép đo chuẩn HACCP.
• Giá mềm hơn đa chức năng IR, vẫn đầy đủ cho kiểm tra lõi thực phẩm.

So với Testo 104-IR:

• Testo 104-IR có thêm hồng ngoại & laser giúp đo bề mặt không tiếp xúc, thuận tiện trong kiểm tra nhanh chuỗi lạnh hoặc kiểm tra bề mặt vỉ nướng, bao bì,…
• Tuy nhiên, IR gây sai số đo bề mặt cao hơn, nên kết quả hàm lượng lõi nhân thực phẩm sẽ vẫn chính xác nhất từ đầu dò NTC.

Hướng Dẫn Bảo Quản – Bảo Trì Nhiệt Kế Testo 104 Để Tăng Tuổi Thọ

Để Testo 104 luôn đo chính xác và bền bỉ trong môi trường thực phẩm, hãy thực hiện đúng các nguyên tắc dưới đây:

Vệ sinh đúng cách sau mỗi lần sử dụng

• Lau sạch đầu dò bằng cồn sát khuẩn 70° để loại bỏ dầu mỡ, vi khuẩn từ thực phẩm.
• Không ngâm đầu dò vào nước nóng quá lâu — có thể làm giảm tuổi thọ cảm biến.
• Thân máy chỉ nên lau bằng khăn ẩm; không rửa dưới vòi nước mạnh, dù máy đạt chuẩn IP65.

Đóng/gập đầu dò đúng kỹ thuật

• Sau khi đo, hãy đợi đầu dò nguội rồi mới gập lại để tránh cong hoặc làm lỏng bản lề.
• Không gập đầu dò khi còn nóng >70°C vì nhiệt độ cao có thể ảnh hưởng cơ cấu khóa.

Tránh va đập và rơi rớt

• Đầu dò của Testo 104 rất nhạy va đập mạnh có thể gây sai số hoặc nứt cảm biến bên trong.
• Khi mang theo, nên để trong túi chuyên dụng để chống bụi và nước.

Bảo quản máy ở nơi khô ráo

• Tránh nhiệt độ cao, môi trường ẩm hoặc hơi nước mạnh (nhà bếp, khu luộc – hấp).
• Không để máy trong cốp xe ngoài trời nắng; nhiệt độ cao gây phồng pin và giảm tuổi thọ mạch điện tử.

Kiểm tra và thay pin định kỳ

• Khi màn hình mờ, nháy hoặc lên chậm thay pin ngay.
• Dùng pin chất lượng cao (không dùng pin rẻ để tránh rò điện làm oxy hóa mạch).
• Nếu không dùng máy lâu hơn 30 ngày tháo pin ra để tránh chảy pin.

Hiệu chuẩn định kỳ

• Đối với ngành thực phẩm, HACCP hoặc kiểm nghiệm → hiệu chuẩn 3–6 tháng/lần.
• Kiểm tra nhanh bằng test nước đá 0°C hoặc nước sôi 100°C mỗi tuần để phát hiện sai lệch sớm.

Một số lưu ý để tránh hỏng cảm biến

• Không dùng đầu dò để đâm vật cứng (như xương, kim loại).
• Không bẻ cong hoặc uốn đầu dò.
• Không để đầu dò tiếp xúc trực tiếp ngọn lửa hoặc dầu nóng >220°C.

Giải thích Thuật ngữ Chuyên Môn

Chính sách – Thông tin bổ trợ

Cung cấp thêm thông tin (quy chuẩn) – Tiêu chuẩn sản phẩm lưu hành tại Việt Nam (TCVN)

Nhiệt kế thực phẩm Testo 104 được sản xuất theo tiêu chuẩn chất lượng châu Âu, đảm bảo độ chính xác cao, độ bền cơ học tốt và an toàn cho môi trường thực phẩm. Khi nhập khẩu và phân phối tại Việt Nam, thiết bị được đánh giá theo các tiêu chuẩn đo lường TCVN tương ứng với nhóm thiết bị đo nhiệt độ tiếp xúc dùng trong an toàn vệ sinh thực phẩm.

Thiết bị đáp ứng đầy đủ những yêu cầu quan trọng như:

• Độ sai số cho phép phù hợp với TCVN và tiêu chuẩn ISO 22000/HACCP, đảm bảo kiểm soát nhiệt độ đúng chuẩn trong chế biến bảo quản thực phẩm.
• Thân máy và đầu dò được chế tạo từ vật liệu chống ăn mòn, chống bám bẩn, an toàn khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
• Bản lề gập của đầu dò được thiết kế chắc chắn để chịu được điều kiện làm việc trong môi trường nhà bếp, xưởng chế biến hoặc kho lạnh.
• Trước khi đưa ra thị trường Việt Nam, mỗi thiết bị được kiểm tra ngoại quan, đánh giá độ chính xác và hiệu chuẩn ban đầu bởi đơn vị phân phối chính hãng nhằm đảm bảo sự ổn định khi sử dụng.

Nhờ tuân thủ tiêu chuẩn quốc tế và TCVN, Testo 104 được cấp phép lưu hành hợp pháp và là thiết bị được nhiều đơn vị F&B, nhà máy thực phẩm và cơ sở chế biến tin dùng.

Chứng Chỉ và Nguồn Gốc (CO/CQ)

Nhiệt kế Testo 104 là sản phẩm chính hãng của thương hiệu Testo – Đức. Mỗi thiết bị khi nhập khẩu đều đi kèm đầy đủ:

• CO (Certificate of Origin): Xác thực nguồn gốc xuất xứ chính hãng từ nhà sản xuất.
• CQ (Certificate of Quality): Khẳng định thiết bị đạt tiêu chuẩn chất lượng và đã vượt qua các bài kiểm tra tại nhà máy Testo.

Khi mua tại đại lý phân phối chính thức như Thương Tín, khách hàng có thể yêu cầu cung cấp CO/CQ để phục vụ công tác kiểm định, hồ sơ thầu hoặc hồ sơ pháp lý liên quan đến an toàn thực phẩm.

Bảo hành và Phụ tùng thay thế

Chính sách bảo hành

• Thời hạn bảo hành: 12 tháng đối với các lỗi kỹ thuật từ nhà sản xuất.
• Phạm vi bảo hành: Lỗi linh kiện, lỗi cảm biến, lỗi bo mạch, hoặc lỗi vận hành do kỹ thuật.
• Không áp dụng: Hư hỏng do rơi vỡ, nước vào sâu vượt chuẩn IP65, hoặc tác động mạnh từ người dùng.

Địa chỉ tiếp nhận bảo hành và sửa chữa:
Trung tâm kỹ thuật Thương Tín – 232/14 Đường số 9, Phường Thông Tây Hội, TP. Hồ Chí Minh.

Phụ tùng thay thế

Testo 104 cho phép thay mới một số bộ phận:

• Đầu dò thép không gỉ
• Vỏ chống nước IP65
• Gioăng cao su chống thấm
• Pin và phụ kiện treo/bảo vệ

Tất cả phụ kiện đều được nhập khẩu chính hãng từ Testo để đảm bảo độ tương thích và duy trì độ chính xác của thiết bị.

Thương Tín cũng hỗ trợ:

• Hiệu chuẩn lại định kỳ
• Vệ sinh – kiểm tra đầu dò
• Bảo trì cho doanh nghiệp dùng trong môi trường HACCP

Lưu ý sử dụng và tuổi thọ thiết bị

Nhiệt kế Testo 104 có tuổi thọ cao (4–6 năm) nếu được sử dụng đúng cách:

• Giữ đầu dò khô ráo sau khi đo thực phẩm dạng lỏng.
• Tránh bẻ gập mạnh đầu dò ngoài góc hoạt động tiêu chuẩn.
• Hạn chế va đập và không để máy trong môi trường quá ẩm hoặc hóa chất mạnh.
• Thực hiện hiệu chuẩn định kỳ 6–12 tháng/lần để duy trì độ chính xác.